人参泡水喝，其功效主要体现在以下几个方面：
1. 提高免疫力：人参中的有效成分人参皂苷、多糖等，能够增强机体免疫功能，提高抵抗力，预防感冒等疾病。
2. 抗疲劳：人参泡水能够调节中枢神经系统，改善大脑的兴奋和抑制过程，从而起到抗疲劳的作用。
3. 抗衰老：人参中含有多种抗氧化物质，如人参皂苷、人参聚乙炔类化合物等，这些物质具有抗脂质过氧化功能，可有效延缓衰老。
4. 降血糖：人参中的皂苷和人参多糖具有明显的降血糖作用，可有效降低血糖水平。
冰糖泡水喝，其功效主要体现在以下几个方面：
1. 润肺止咳：冰糖具有润肺止咳的作用，对于喉咙干痛、咳嗽等症状有一定的缓解作用。
2. 清热解毒：冰糖泡水具有清热解毒的功效，对于夏季暑热、口干舌燥等有一定的缓解作用。
将人参与冰糖搭配泡水饮用，具有以下几大优势：
1. 相辅相成：人参的补气养血作用与冰糖的润肺止咳、清热解毒作用相结合，使人体在饮用过程中，既能补充能量，又能清热解毒。
2. 口感甘甜：冰糖泡水口感甘甜，易于饮用，适合广大消费者。
3. 抗氧化、延缓衰老：人参与冰糖的搭配，使其抗氧化、延缓衰老的功效得到充分发挥。
总之，人参冰糖泡水是一种具有多种保健功效的饮品。在日常生活中，适量饮用人参冰糖泡水，有助于提高免疫力、抗疲劳、抗氧化、延缓衰老等。然而，需要注意的是，人参性温，体质燥热者应适量饮用，以免出现上火症状。此外，孕妇、哺乳期妇女、儿童等特殊人群，应在医生指导下饮用。